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Le restaurant du Chalet des Gentianes

 

Notre restaurant vous accueille midi et soir.

Nous avons une salle conviviale et chaleureuse, équipée d'une cheminée et d'une terrasse, qui hiver comme été, vous permet de prendre votre repas face au cirque de Valcivières....

Nous accueillons les groupes (45 personnes au maximum), sur réservation, avec possibilité d'un menu "sur mesure".

cafe gourmand
fromages
hamb
restau-bas
restau-cheminee
restau-haut
restau-pano

Notre cuisine et nos produits

Nous travaillons essentiellement à partir de produits frais, de saison.

Nos produits transformés sont «faits maison», élaborés sur place à partir de produits bruts (hormis terrines et pâtés, sorbets et crémes glacées)

logo fait maison

Nous utilisons des produits de qualité, issus de producteurs locaux du Livradois-Forez mais aussi de producteurs de la région Auvergne et de la Loire.

  notre cartelogo wifi


Les bières : Atelier du malt, Escoutoux

Les vins : « La Cuvée des Gourmets », Côtes du Forez rouge, certifié AB du Domaine VERDIER-LOGEL à Marcilly-le-chatel (42) et

« Le Côte du Forez Tradition – rosé moelleux » des Vignerons Foréziens à Trelins (42)

logo cotes du forez

logo BissardonEn boissons, nous avons également des jus de fruit de l'entreprise Bissardon et son arbre à jus

Les fromages secs du plateau : La Fourme d’Ambert et la Tomme de Montagne de La Ferme des Supeyres à Valcivières (63),

logo La ferme des Supeyres

La Fourme de Valcivières du GAEC des Hautes-Chaumes à Valcivières (63), Le fromage de chèvre de Valcichèvres à Valcivières (63) et la Fourme de Montbrison de La Fromagerie des Hautes-Chaumes à Sauvain (42)

logo Valcichevres

Le miel : Francis et Cathy DELOBEL, Valcivières (63).

La viande et les charcuteries : Ets TINEL Auvergne, Ambert (63), Boucherie FOUGEROUSE, Saint Anthème (63)

Le pain : Boulangerie COURTIAL, Ambert (63), Boulangerie SBEGHEN, Saint Anthème (63)

 logo boulangerie Courtial

La faisselle : Ferme COLLET, Renaison (42)

logo Ferme Collet

 

 

 

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